お客さんは認知症の高齢者、コーヒーを運ぶ〝店員〟は子ども―。一見風変わりな喫茶店が昨年、愛知県豊橋市にオープンした。地元の方言で「ホッとする」を意味する「アンキ」と名付けられたカフェでは、客が大声で歌っても店内を徘徊（はいかい）しても誰...