厚生労働省は２０２４年度からの国民健康づくり計画「健康日本２１（第３次）」で、高血圧予防のため１日当たりの食塩摂取量を３２年度までに現状の１０・１グラムから７グラムに減らす数値目標を設定した。食生活でどのような工夫が必要だろうか。循環器専門の大塚亮医師は「食事の塩分量を知ることが第一歩」と助...