キッチンカーで提供する和菓子の案を出し合う吉岡友加里常務（左）＝出雲市斐川町荘原、吉岡製菓
菓子製造販売の（株）吉岡製菓（出雲市斐川町荘原、吉岡登社長）が、キッチンカーを使った事業を始める。新型コロナウイルス禍で店舗の来店客が減る中、自ら出向いて移動販売する方式で幅広い年齢層にアプローチし、新規の顧客獲得を狙う。
店舗が７割、インターネットが３割だった販売額が新型コロナの影響で逆転した。以前は出雲空港（同市斐川町沖洲）に近い立地で観光客が多く訪れていたが、現在は県外からの来店も減少。「店で客を待っている時代ではない」と、自由に出向いて調理や販売ができるキッチンカー事業を始めることを決めた。
人気商品の「ルビーのいちごＤＡＩＦＵＫＵ」や季節の大福、シフォンケーキなどに加え、キッチンカー限定商品も考案中。商品数は２０品程度で、客の目の前で作る実演販売も検討している。
９月下旬ごろをめどに始め、１日２０万円の売り上げを目指す。新型コロナの感染状況が落ち着くまでは県内のみで移動販売し、徐々に県外にもエリアを拡大する。県外では各地域の特産品を使った和菓子の販売も行う予定。
吉岡友加里常務は「和菓子を多くの人に知ってもらうチャンスにしたい」と話した。
事業展開のための費用７００万円をクラウドファンディング（ＣＦ）で７月１４日まで募っている。ＣＦは、島根銀行が運営サイト大手「キャンプファイヤー」と業務提携し、支援した。
