岡山県倉敷市の製粉会社「小田象製粉」が、ゆでた後も、もちもちした食感や強いコシをより長く楽しめるうどん粉を開発した。同社の従来品の約２倍に当たる１時間ほど持続する。スピード重視のうどん店では、...