ベルトコンベヤーで運ばれてくる寿司（すし）を家族連れが次々と手に取り、ほうばる。新型コロナウイルスが大流行した数年前にはなかった日常が再び戻り、店内はにぎわいをみせる。

　浜田市などで回転寿司店を経営するファン・テーブル（浜田市相生町）。客足の回復傾向をよそに、鎌田英樹社長は「従業員の...