もっちりした生地やたっぷりのクリームが特徴の「生ドーナツ」のブームが山陰地方に到来している。昨年から続々と提供する店が増え、ファンを増やしている。甘くおいしい魅惑の生ドーナツが楽しめる店を紹介する。

（今井菜月）
 

　２２年ごろから東京など中心に人気

　生ドーナツのはっきりとした定義はないが、最大の特徴は生地を発酵させることによる「ふわもち」食感だ。サクサクやホロホロというより、しっ...