かつて松江市殿町にあったそば店「平田屋」の名物メニューだった柔らかいうどんを再現した「想ひ出ｎｏ（の）ふらた屋」が、同市向島町にオープンした。高橋千香子さん（５１）と、娘の涼奈さん（２７）が、当時の味を提供し、懐かしむ客が訪れている。
 

　平田屋はふにゃふにゃした独特の食感で、箸で持ち上げると切れるほどの柔らかさが特徴。値段も安く、松江北高校の近くにあったことから...