ハクチョウをかたどった米粉パンを紹介する永田瞳店長＝安来市赤江町、しふぉんながた
安来市中海町、道の駅・あらエッサで、ハクチョウをかたどった米粉パンが期間限定でお目見えした。２月２３日までの土日、あらエッサ内の「なかうみ菜彩館」で販売している。
ハクチョウの越冬地として知られる安来市をＰＲしようと、官民でつくる斐伊川水系水鳥プロジェクトと、米粉のパンやスイーツを製造、販売する「しふぉんながた」（安来市赤江町）が連携して企画した。
パンは地元の米粉を使い、一つ一つ手で成形する。プレーン、抹茶、ゴマの３種類あり、１個１３０円。土日に４０個を準備する。１８日に売り出し、人気を博しているという。
安来市を含む斐伊川水系流域では、国の特別天然記念物のコウノトリをはじめ、ハクチョウ類、ツル類など５種の大型水鳥が生息する。ハクチョウは冬の訪れとともに、市内の田んぼに飛来し、市民にとっては当たり前の風景だが、豊かな自然環境のたまもの。
ハクチョウは田で落ち穂をついばむことから、ハクチョウをかたどった米粉パンが誕生した。同店の永田瞳店長（４０）は「かわいいパンと思ってもらって、ハクチョウに親しんでほしい」と話した。（狩野樹理）
