４月２３日はシジミの日。日本シジミ研究所（松江市玉湯町林）がアピールするために定めた記念日で「シ（４）ジ（２）ミ（３）」の語呂合わせだ。近頃、ネットでは「シジミの身は食べる？／食べない？」の議...