居酒屋「炭火焼 八剣伝」（運営：マルシェ）は、グランドメニューを刷新し、3月26日より提供開始した。
【画像多数】八剣伝の2026年春グランドメニューずらり
今回のメニュー改定では、看板商品である炭火焼鳥4種のボリュームを従来比約1.5倍に増量しながら、価格は据え置きとすることで、これまで以上に“満足感の高い一串”を実現する。
さらに、新たな目玉商品として「低温調理 牛タン」シリーズを導入。「牛タンユッケ」「おろしポン酢」「わさびごま油」など、牛タンならではの食感とおいしさを楽しめるラインナップを展開する。
このほか、「ガブっとチキン」や「ありたどりバラ焼」などの一品料理に加え、「大人のポテトサラダ」「だしまき～葱だくテリマヨ～」「うまっ！ダレ 揚餃子」などの創作メニューも充実する。
■新メニュー紹介
【低温調理】牛タンユッケ 869円（税込）
低温調理で仕上げた牛タンを使用し、しっとりとした食感と濃厚な旨味を引き出した一皿。卵黄と特製タレを絡めて楽しむ「ユッケ仕立て」で、コク深い味わい。
【低温調理】牛タン わさびごま油 869円（税込）
低温調理で仕上げた牛タンに、ごま油のコクと塩味を効かせた一皿。わさびを添えることで、爽やかな辛みとともに旨味が一層引き立ち、シンプルながらクセになる。
ガブっとチキン 429円（税込）
鶏のバックリブを外はカリッと、中はジューシーに揚げ、醤油ベースに生姜とにんにくの旨味を効かせた特製のタレを絡めた。仕上げにスパイスを振りかけ、やみつきになる味わいで、べごたえ満点。
ありたどりバラ焼 759円（税込）
ジューシーなもも肉と、柔らかい熟成むね肉を炭火で香ばしく焼き上げ、柚子胡椒で爽やかに仕上げた。一皿で異なる部位のおいしさを楽しめる、お酒の進む一品。
大人のポテトサラダ 429円（税込）
まろやかなポテトサラダに、わさびの爽やかな刺激を効かせた大人向けの一品。シャキッとした野菜の食感とともに、最後まで飽きずに楽しめる。
だしまき～葱だくテリマヨ～ 550円（税込）
ふんわり巻き上げただしまき玉子に、焼鳥たれとマヨネーズを合わせたコク旨なテリマヨ仕立て。刻み葱をたっぷりのせ、甘辛さの中に後味のキレをプラスした。
