京コトはじめ

（ＮＨＫ総合後２・０５）　京都では茶漬けのことを「ぶぶ漬け」と呼ぶ。漬物やつくだ煮とともに、ご飯に茶をかけて食べる。その心は、普段の食事ではぜいたくをせず、手早く済まそうということ。ぶぶ漬けには、京都で受け継がれた「始末の心」が...