私たち消費者が食品を購入する際、産地は重要な判断材料だ。しかし最近も熊本産アサリの大半が外国産と判明したように、食品の産地偽装は後を絶たない。消費者にも生産者にも不利益をもたらす産地偽装を抑止しようと、東京大や弘前大などの研究チームが判別の難しい貝類の産地を見分ける新手法を開発した。

▽地質年代反映 ...