トルコ人はおしゃべり好きだ。歓談を彩るのがチャイ（紅茶）。小ぶりのグラスを片手にしゃべり続け、人口当たりの茶消費量は世界一を誇る。国が支援してきた産業だが民間参入が進み、アイスティーや抹茶といった新製...