全国各地からすご腕の料理人が集い、世界遺産石見銀山遺跡の中心地・大田市大森町の町並みを舞台に料理を提供する「旅するひと皿」が２９、３０の両日に開かれる。歴史的建造物で飲食できるだけでなく、住民の協力を得て家の縁側で、珠玉の逸品と情緒豊かな景色を同時に楽しむ、大森ならではの趣向だ。
初開催の２０１６年は１日１千人以上が訪れ盛況だった。住民、料理人から２回目を望む声が多く、地域組織「石見銀山みらいコンソーシアム」を中心とする実行委員会が企画。実行委の人脈などを頼りに、予約が難しかったり、ミシュランガイドで高評価を得たりした人気の料理人が勢ぞろい。２２人が和食やフレンチなどで腕を振るう。
町並みは江戸の雰囲気を今に伝え、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている。イベントは国指定重要文化財の熊谷家住宅や、普段は非公開の金森家住宅、古民家など８カ所を活用。家々にある縁側で料理を味わってもらう。大森町でドイツパン専門店を営み、自らも出店する実行委の日高晃作代表（４１）は「大森のブランド力向上につなげたい」と意気込み、地元商店への波及効果に期待する。
１１日はミシュランで二つ星を獲得した「すし〓（品の口がそれぞれ七)邑（きむら）」（東京都）を営む木村康司さん（５０）が訪問。金森家住宅で調理道具の設置場所や客の動線を確認した。名古屋の天ぷら、松江のフレンチとともにオリジナルの手巻きずしを３千円で１日１千食、提供する計画で、木村さんは「こんなに素晴らしい場所でイベント参加できるのは料理人冥利（みょうり）に尽きる。多くの人に食べてほしい」と話した。
イベントは午前１１時～午後４時。全体的な料理の価格帯は１千～３千円。両日とも混雑が予想されるため、実行委は石見銀山世界遺産センターの駐車場の使用を呼びかけている。
（曽田元気）
