ソバの花の様子を確かめる「山県そば」の西沢功店主＝島根県奥出雲町大呂
島根県内有数のソバの産地、奥出雲町でソバの花が見頃を迎えた。畑一面に白い花が咲き、秋の訪れを告げている。
奥出雲町大呂、そば店「山県そば」近くの山には地域の在来種・横田小ソバの畑約７０アールが広がる。ソバの花は例年通りの８月末に咲き始め、来週末まで楽しめるという。
店主の西沢功さん（６２）は横田小ソバの特徴に豊かな香りと濃厚なうまみを挙げ「農家の皆さんの苦労があるからこそ腕を振るうことができる。小ソバのおいしさを味わいに奥出雲に来てほしい」と話した。
山県そばでは１０月中旬に収穫し、下旬から新そばとして提供される。（山本泰平）
