今回は日本人になじみが深い、みそのお話です。

　私は結婚してから３回ほど、みそを仕込んだことがあります。結婚した時に、夫の母が毎年手作りしているものを分けてもらったのがきっかけです。あまりのおいしさに「手前みそってこんなにおいしいんだ！」とびっくりしました。

　翌年は夫の実家で母を...