島根県産そば粉が大量に余っている。新型コロナウイルスの影響で消費が落ち込む中、２０２０年産が記録的な豊作だったため。消費拡大に向け、地元業者は県外産からの切り替えや新しい食べ方の提案に動きだした。 （今井菜月）
国の作物統計調査によると、県内の２０年産ソバの収穫量は３３２トンとなり、過去１０年で最も多かった。
凶作だった１９年（１５７トン）と比べ２倍以上となったが、肝心の消費は落ち込んだまま。観光客激減や外食自粛の影響で、そば店は軒並み打撃を受け、コロナ禍２年目も回復は鈍い。
神代そば（松江市奥谷町）は書き入れ時の５月で今年の売り上げがコロナ前の１９年比で半分の水準にとどまる。店主の佐藤博志さんは「新そばの切り替えが例年より３カ月遅れた」と嘆く。
消費停滞を受け、ＪＡしまねの倉庫は在庫がだぶつく。出雲地区本部管内は収穫量が約８５トンで、保管量は約６０トン。松江市のくにびき地区本部は収穫量約６９トンに対し、７割超の約５１トンがいまだ残る状況で、指導販売課の坂本芳彦さん（５０）は「これほど動きの悪い年はなかった」と話す。
１１月には２１年産の収穫が控え、このままだと在庫がさらに積み上がり、品質の低下も懸念される。
製粉会社を通じて窮状を知った製麺業のなかたか（松江市矢田町）は県産そば粉の「七割そば」を商品化し、６月に発売した。
従来は大半で北海道産を使用。安価で安定的に仕入れられるほか、県産は地元そば店向けに譲る配慮もあった。今年は消費拡大への貢献を兼ね、年内に約１・４トン分に相当する１万パックの販売を目指す。
コロナ禍で売り上げ不振が続く、そば処田中屋（出雲市大社町杵築東）は６月、県産そば粉１００％のパンケーキミックスを発売した。小麦粉を含まないグルテンフリーで、店主の田中俊樹さんは「そば粉の新しい食べ方を提案し、消費拡大につなげたい」と力を込めた。
