世界で最も多く生産される植物油は、アブラヤシの実から採れるパーム油だ。日本国内でも菜種油に次ぐ量が供給され、マーガリンなどの原料になっている。主要産地のマレーシア・ボルネオ島では、ヤシ農園開発による熱帯雨林の減少や土壌汚染が問題とされてきた。環境に配慮した栽培法への転換は特に小規模農家で遅れていた...