福田有香里さん
福田有香里さん

 「松江ふわり」の誕生の裏には、社内選考で最終局面まで競ったライバルがいた。奥出雲町産の唐辛子を餡に練りこんだ「とうがらしパイ」だ。専務の妻・有香里さんが、「辛い和菓子があっても面白いのでは」と試作を重ねた。

 バターたっぷりの生地に、ピリッとした餡を包んだパイは、プロジェクトが実施した試食アンケートでも「お酒に合いそう」と評判は上々。近く、店頭販売するという。辛いもの好きな方は、お試しあれ。