和菓子に欠かせない「あんこ」が見直されつつある。低脂質で食物繊維が多いため、ダイエット中でも抵抗感なく口にできる上、見た目の「かわいさ」と乳製品やパン類、果物にも合う汎用（はんよう）性の高さから、最近はさまざまなスイーツとのコラボレーションも実現。静かなブームを背景に「日本あんこ協会」なる団体も誕生、「あんバサダー」と呼ばれる会員は８千人を超えた。
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