開発した「やすぎのチューリップラスク」（上）、「デリソイ」（手前左）、「ベリーデリソイ」（手前右）
開発した洋菓子を田中武夫市長（手前）に説明する生徒たち＝安来市安来町、市役所
情報科学高校（安来市能義町）の生徒が地元事業者と連携して洋菓子３品を開発した。同校と安来市、島根銀行などの産学官金連携プロジェクトの一環で、実際に販売し、地域経済の活性化につなげる。
同校の課題研究の授業として３年生６人が担当。いずれも市内の事業者で、豆腐製造の角久▽杉本パン▽いちごの大森ファーム▽障害福祉サービス事業所・櫻苑（さくらえん）－が協力した。
開発した３品は、チューリップの花の形で乾燥イチゴを練り込んだ「やすぎのチューリップラスク」と、豆乳入り焼きドーナツ「デリソイ」、さらにイチゴのピューレを練り込んだ「ベリーデリソイ」。
チューリップラスクは子どもからお年寄りまで、幅広く食べられるよう硬さや厚さを工夫。５枚入り２１６円で杉本パンが販売を始めた。デリソイは豆乳入りでヘルシーなのが特徴でプレーン１７０円とイチゴ入り２２０円を用意した。櫻苑で扱う予定。
１３日、関係者が市役所に田中武夫市長を訪ねて報告した。生徒の山崎久留実さん（１８）は「イチゴの味をしっかりと残した。安来の良さが伝わるかなと思う」と話した。
（桝井映志）
