手入れのしにくさから失われゆく里山の風景を未来に残そうと、奈良県御所市の老舗「油長酒造」が新たな酒造りに挑んでいる。酒屋やファンを巻き込むことで、米農家と酒蔵だけが生産過程を担う従来の枠組みを刷新。人気銘柄...