「絶対に客は来ない」

　故郷の浜田市で２０１８年、イタリアンレストラン「ミア・パエーゼ」を開こうとしていた竹中厚志（３７）はいきなり冷ややかな声を浴びせられた。批判の的となったのは「ランチ１８００円」の価格設定。都市部ならともかく、地方では明らかに「高額」に見られた。

#（上）島根での名声捨て京都へ
#（下）店名に込めた「何でもあり」

　３０歳までに店を持つ目標はかなえたが、振り返れば道のりは「想像以上に険しかった...