色づいた葉ボタン＝出雲市斐川町出西、たぐちファーム
【出雲】正月を彩る葉ボタンの収穫が、出雲市斐川町出西の園芸農家で最盛期を迎えている。ハウスでスタッフ５人が赤や白に色づいた株の刈り取りにいそしんでいる。
２０１３年から手がけるたぐちファームでは、今年は３アールのハウスで計１万１千本を栽培。夏に種から育て、月に１度葉を落としてすっと伸びる丈に仕立て上げた。
栽培するのは深みのある濃い「初紅」、ピンクに近い「ウインターチェリー」、緑や白から赤へのコントラストが美しい「晴姿」と「バイカラートーチ」。バリエーションを楽しんでもらおうと昨年から紅白各２品種を手がける。
猛暑を乗り越えて１１月に冷え込み、今年は特に色が乗っているという。田口裕一郎代表（５６）は「お正月ぐらいは世の中の混沌（こんとん）をいったん忘れ、おめでたい雰囲気に包まれる一役になれたらいい」と話した。作業は３１日まで続き、地元の直売所で販売する。
（今井菜月）
