サツマイモペーストを使って松江農林の生徒が考案したオリジナル菓子＝松江市八束町波入、彩雲堂本社工場
オリジナル菓子の試作品を用意する松江農林の生徒たち＝松江市八束町波入、彩雲堂本社工場
同じ畑で続けて栽培すると病気が出る連作障害が起きない、無病苗のサツマイモペースト作りに取り組む松江農林高校（松江市乃木福富町）の生徒が１７、１８の両日、東京都内でペーストを使ったオリジナル菓子の販売会を開く。松江市内の菓子店と共同製作し、新たな名物にしようと意気込んでいる。 （中島諒）
同校が東京バイオテクノロジー専門学校（東京都大田区）や地元企業と進めるプロジェクトの一環。生物生産科でサツマイモの無病苗を栽培し、総合学科では地元企業とペーストの加工食品を開発している。
今回は老舗和菓子店・彩雲堂（松江市天神町）と「７つの恋の誓い」と銘打った菓子を考案。豆乳や白あんを混ぜたサツマイモペーストをピンクや緑、土色に着色して団子に盛り付けた。ピンクのバラの花言葉「恋の誓い」にちなんでバラの花を模した華やかな一品に仕立てている。
販売会は東京都大田区の大岡山北口商店街で開催。県内の観光協会や物産協会とブースを出し、菓子１５０個を１個６４８円で販売する。当日はアンケートを募ってさらに改良を進め、１１月ごろから彩雲堂の店舗で販売する予定。
販売会には総合学科３年の生徒５人が参加する。庄司雛風（ひなか）さん（１８）は「誰にでも食べてもらえるよう甘さの調節にこだわった。バラをイメージした見た目も楽しんでほしい」と話した。
