新商品「美猪子」をＰＲするグランディア赤名峠の奥野佳代子代表＝島根県飯南町下赤名、町役場
飯南町内で捕獲されたイノシシのもも肉を使ったシチューのレトルト食品の「美猪子（びちょこ）」が完成した。元ホテル日航東京総料理長の照沼英則シェフ（６４）の協力で、地元企業が３年がかりで開発した。じっくり煮込んだ肉は軟らかく濃厚な味わい。１箱２人前４５０グラム入り２３００円（税込み）で町内２カ所の道の駅などで販売。町のふるさと納税の返礼品としても活用される。 （山本泰平）
町内で有害鳥獣として捕獲される年間５００～千頭のイノシシのうち約１割の加工を手がけるグランディア赤名峠（飯南町下来島）が、ぼたん鍋に使われるロース、バラと比べて消費が少ないもも肉を活用。４０回近くの試作を重ね、照沼シェフが「７～８時間じっくりと低温で煮込まれたもも肉は牛肉と遜色ない」という出来となった。
タマネギが１玉が丸ごと入っており、野菜の甘みも十分。１２日に町役場で塚原隆昭町長らが試食し、ぜいたく感を味わった。グランディア赤名峠の奥野佳代子代表（７４）は「記念日など特別な日に食べてほしい」と話した。
