切れ味だけをひたすら追い求め、一流料理人から最高の評価を受ける包丁職人が、刃物の町として知られる岐阜県関市にいる。プロ向けの包丁だけを手がける会社「礼頂」代表取締役の小林弘樹さん（４２）だ。１本４万～１６万円の包丁...