寒さに耐え、顔を出したフキノトウ＝出雲市斐川町直江
春を代表する味覚・フキノトウの収穫が出雲市斐川町直江の丘陵地でピークを迎えている。寒さに耐えた黄緑色のつぼみが顔を出し、春の兆しを伝える。
直江地区では１月中旬に収穫が始まった。長さ約１０センチ、重さ約５０グラムとやや大きいサイズが採れるという。
３１日は、地元の農事組合法人むすび営農組合の佐藤文男さん（６７）が丁寧に摘み取った。２月上旬まで作業し、例年並みの１５キロの収量を目指す。佐藤さんは「この時期にしか味わえない里山の恵みを堪能して春を感じてほしい」と話した。
収穫したフキノトウは、地元の農事組合法人のみそを使い、フキノトウみそ「雪かきふきみそ」に加工。近く松江、出雲両市のスーパーで販売するほか、東京都内でも取り扱う。
松江、鳥取両地方気象台によると、３１日の出雲市の最高気温は３月上旬並みの１１・９度。山陰両県２９地点のうち、１４地点で１０度を超えた。（佐野翔一）
