ノーベル化学賞に決まった北川進京都大特別教授らが開発した金属有機構造体は、無数の穴に物質を自由に出し入れできる「多孔性材料」の一種だ。果物の鮮度維持からガスの安全な貯蔵、二酸化炭素（ＣＯ２）の回収などにもつながる可能性を秘め、エネルギー・環境問題の解決への切り札として...