にぎわう店内で客と語らう野本栄二さん（右から３人目）＝島根県知夫村、レストハウス神島
甘エビの頭部をスープの材料にする「海老（えび）そば」創始者で、ラーメン専門家として島根県知夫村（人口６２２人）に移住した野本栄二さん（５５）＝札幌市出身＝が２８日、同村の飲食店「レストハウス神島」で初めて出張営業を始めた。村の人口の１割を超える７５人が訪れ、島内の飲食店では珍しい行列ができた。
野本さんは札幌市で複数のラーメン店を経営し、新横浜ラーメン博物館（横浜市）のコンテストで準優勝した腕前を持つ。脳梗塞の発症をきっかけに２０１５年に店を譲渡し、開業を目指す人への講師などに当たってきた。
ワカメなど海の幸が豊かな同村に魅了され、今年１月に移住。現在、特産のワカメを使った家庭向けラーメンの商品開発や、村内での店舗開店に向けて準備を進めている。
名刺代わりに味わってほしいと、２８～３１日までレストハウス神島の厨房（ちゅうぼう）を間借りし「知夫里わかめ醤油ラーメン」など７種類のラーメン（各５００円）を販売した。２８日は午前１１時半の開店前から客が集まり、すぐに２７席の店内が満席となり、最大３０分待ちの行列ができた。
孫と訪れた近くの牧場経営、隠木哲朗さん（６４）は「ラーメンは即席ばかりだったので、本当においしかった」と笑顔を見せた。野本さんは「多くの人に協力いただいた。地元の人に愛される店づくりをしたい」と意欲を見せた。
（鎌田剛）
