地ビール関係者が技術を習得するため、全国から訪れる醸造所が江津市にある。ポリ袋や家庭用冷凍庫を使い、小ロットから生産できる独自の醸造法を開発した石見麦酒(江津市桜江町長谷)。地域の食材を使った...